枣核手撕包

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大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃，貌似简单的搭配，味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆，红糖的加入也给面包增色不少。从外型看，它有些像猴子面包，一小块一小块粘在一起，吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯，好吃！

枣核手撕包的用料

高粉 250g 全麦粉 50g
鸡蛋 1个（蛋液60g） 奶粉 15g
温水 120g 玉米油 20g
糖 20g 盐 3g
酵母 5g 馅料：
红枣（带核） 50g 核桃仁 30g
红糖 适量 玉米油 适量

枣核手撕包的做法

枣核手撕包的做法图解1

步骤1

红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。
枣核手撕包的做法图解2

步骤2

所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段。
枣核手撕包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
枣核手撕包的做法图解4

步骤4

面团排气，松驰15分钟后，擀成长方形面片，表面抹上一层玉米油，撒上一层红糖，再撒上红枣和核桃碎。
枣核手撕包的做法图解5

步骤5

用轮刀切成小方块。
枣核手撕包的做法图解6

步骤6

切好的小面块随意码入吐司模中。
枣核手撕包的做法图解7

步骤7

放温暖温润处发酵至七、八分满。
枣核手撕包的做法图解8

步骤8

烤箱150度预热好，模具放入中下层，上下火，烤30分钟，表面上色后及时加盖锡纸。（我的烤箱下层温度偏高，所以模具下垫了薄锡纸）
枣核手撕包的做法图解9

步骤9

出炉。
枣核手撕包的做法图解10

步骤10

一块一块掰着吃非常过瘾。

枣核手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 媛媛阿朗 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 西点 甜 烘焙

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