豆干炖肉

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做红烧肉最讲究的是“色泽”，酱油选择的好坏则是这碗肉炖的成功于否的关键所在。很庆幸得到了六月鲜的试用，让我成功的炖出了一碗让人垂涎欲滴的红烧肉。

豆干炖肉的用料

五花肉 350g 酱油豆干 500g
六月鲜酱油 适量 八角 1颗
姜片 3片

豆干炖肉的做法

豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

将五花肉切块儿，酱油豆干改刀成自家喜欢的形状。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

热锅凉油，将姜片与八角爆香。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

将五花肉煸至两面金黄色时滴入料酒，倒入六月鲜酱油，翻炒至均匀上色。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

五花肉上色后下入豆干，并且继续翻炒均匀。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

加开水没过食材，继而盖上锅盖大火烧开，转中小火慢炖！
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

大约50分钟后，换至大火，加盐调味并收汁装盘。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

这个酱油是不是很Q呢！

豆干炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载

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