糖醋排骨

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春节是我国的传统节日，而年夜饭又是家家户户都必须吃的一顿饭。 按照我国民间的传统习惯，红红火火过大年，年夜饭是最重要的环节。年味越来越浓了，在这里先预祝亲们在新的一年里：生活红红火火，幸幸福福！糖醋排骨好吃不腻，操作起来也简单，颜色非常喜庆，所以这道菜特别适合出现在春节的餐桌上，今年春节回家我想做给妈妈吃！

糖醋排骨的用料

排骨 600克 陈醋 70克
白芝麻 少许 碎冰糖 70克
酱油 30克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

排骨洗净放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

不停的翻炒至呈金黄色。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

下入沥干水分的排骨迅速的翻炒至裹匀糖色。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

加入开水，水量没过排骨。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

加入酱油。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

加入2/3的陈醋。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

加盖，煮开后转中小火焖35分钟左右。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

开盖加入剩余的陈醋，大火收汁。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

出锅装盘，撒上熟芝麻。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解11

步骤11

盘子经过装饰之后显的更加高大上。
糖醋排骨#维达与你传承年味#的做法图解12

步骤12

红红火火过新年。

糖醋排骨的烹饪技巧

炒糖色时一定要用小火，守在旁边不停的翻炒，防止炒糊了，看见糖色变成棕黄色时就要加入排骨翻炒，糖色炒制的时间过长味道会变苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载

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