糖醋排骨

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我是一个肉食主义者，感觉每天都是无肉不欢。最爱的还是牛肉，但是对于美食是不挑食的。比较偏喜甜，甜食都比较喜欢。公司团拜宴上，最让大家回味无穷的一道菜——糖醋排骨。大家都觉得特别好吃，我也比较喜欢。之后也做过一次，同事都在问步骤。那么，今天就来和大家分享一下我制作糖醋排骨的步骤吧

糖醋排骨的用料

排骨 300g 冰糖 70g
料酒 适量 生抽 适量
大葱 两根 醋 少量
菜籽油 适量 姜 少量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

先将排骨洗干净，过水煮5分钟，煮点血水
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

加入葱段，姜片，料酒，生抽。腌制1个小时，。这样让排骨更入味，同时也能去腥味。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨放入锅中蒸熟透。将排骨一块块夹出汤汁放入另一个碗里备用。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

在锅里倒入适量的菜籽油，等油熟透。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

接着放入冰糖。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

冰糖完全融化后，倒入排骨。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

中间要时不时的翻炒下排骨，这样能让排骨汤汁渗透更均匀。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

香喷喷的糖醋排骨就出炉啦。锅里的糖汁一起装盘，因为这样会更好吃哦，吃一块，裹上一层层厚厚的糖汁，吃到嘴里都是满足感。
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解9

步骤9

成品图
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解10

步骤10

成品图
糖醋排骨#均衡年夜饭#的做法图解11

步骤11

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

温馨提示：排骨为什么要选择蒸熟呢，因为这样做出来的排骨，肉才不会像煮熟的排骨那样干，所以我选择了先蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

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