菜心炒肉丝

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芥菜中的菜梗，比芥菜叶子鲜甜，略带甘味的芥菜梗去掉外皮后可以做小炒或剁碎做馅料，口感非常不错的，只是有些人嫌麻烦而丢弃作废料，有点可惜~用专用的去皮刀，三两下就能取出鲜嫩的菜心，或直接斩段，再竖着切开皮就可以啦。亲们可以试试哦~

炒肉丝的用料

芥菜梗 1根 瘦肉 80克
胡萝卜 少量 蒜瓣 2个
盐 2克 油 适量
味极鲜味汁 1汤匙 鸡粉 少许
蚝油 少许 淀粉 少许

炒肉丝的做法

菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

备好食材、瘦肉、菜梗、蒜瓣、胡萝卜
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

菜梗去除硬皮，洗净切丝，蒜瓣去皮切片、胡萝卜切丝
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

瘦肉盛入碗中，调入味极鲜味汁、淀粉拌匀，腌制片刻
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

热锅，倒入适量油，下蒜片爆香
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

倒入肉丝爆炒1分钟
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

盛出碗中，待用
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

继续热锅，放入适量油，倒入菜心、胡萝卜丝翻炒片刻
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

调入味极鲜味汁，蚝油、鸡粉、倒进炒好的肉丝
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

调入盐、翻炒均匀即可
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

成品图
菜心炒肉丝#美极鲜味汁#的做法图解11

步骤11

成品图

炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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