三鲜素饺

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食光行者
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这个春节、没回家、一个人在成都和我的狗子过了、为了不显凄凉、便自己在家用所剩不多的面粉做了顿饺子。虽然刀工不好、和面也是现学现做、面皮只求大概圆、每个饺子捏两三遍、而且一时疏忽忘留点干粉作面簿了、最后担心水煮后变一锅片儿汤、改了用蒸的、终于成果蛮不错、就是偏咸点儿

三鲜素饺的用料

小麦面粉 400g 鸡蛋 2个
鲜木耳 100g 香菇 200g
胡萝卜 0.5个 韭菜 50g
盐 适量 色拉油 煎蛋的量
五香粉 适量

三鲜素饺的做法

三鲜素饺的做法图解1

步骤1

和面、面粉置于相对合适的盆里、放勺盐、拌匀、再用温水活揉成团、盖上布或保鲜膜醒半小时、
三鲜素饺的做法图解2

步骤2

把香菇、木耳开水焯两分钟捞出过凉水、然后跟胡萝卜、韭菜一同分别切细碎
三鲜素饺的做法图解3

步骤3

把上步里切碎的食材放在一个海碗中加适量盐和五香粉拌匀、
三鲜素饺的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中、放少许盐、打散、油五成热就下锅、并迅速划散、并关火、
三鲜素饺的做法图解5

步骤5

煎蛋放温后放于海碗里一起搅拌
三鲜素饺的做法图解6

步骤6

面团切厚条、揉捏匀称切小墩、擀皮
三鲜素饺的做法图解7

步骤7

包好、上锅蒸、煮都好

三鲜素饺的烹饪技巧

炒蛋时油可多些、馅儿就不用另放了、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 食光行者 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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