香炸蛎黄

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梅子馒馒食光
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海蛎子学名牡蛎、蛎黄，是海洋中常见的贝类，南方人称之为“蚝”，我们北方人叫海蛎子！最让青岛人割舍的便是海蛎子那熟悉的味道！每年的冬至到次年清明是海蛎子最肥美的时节，也是我们海边人家家户户必备的海鲜！

炸蛎黄的用料

蛎黄 200g 山茶油
鸡蛋 2个 五香粉 适量

炸蛎黄的做法

香炸蛎黄#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

肥美的海蛎子肉准备好，这个季节的蛎黄太肥了，来张特写！
香炸蛎黄#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散
香炸蛎黄#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

热锅凉油
香炸蛎黄#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

蛎黄放蛋液里沾一下裹上蛋液
香炸蛎黄#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

放入油锅炸至金黄
香炸蛎黄#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

出锅，放点五香粉，其实我觉得蛎黄本身的鲜味就足足的，不需要任何调料啦！

炸蛎黄的烹饪技巧

炸蛎黄简单鲜美，是海边人的餐桌上必不可少的美食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 梅子馒馒食光 编写，未经授权不得转载

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