南乳果仁饼干

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这款饼干非常特别，不止材料特别，加了南乳、咸蛋黄、玉米淀粉，而且口感、味道也特别！吃起来咸香带南乳味，口感不是平常饼干的酥脆，而是松化，因为加了玉米淀粉。此份量做两盘。欢迎加微博@Love-sum

南乳果仁饼干的用料

黄油 100g 糖粉 40g
熟咸蛋黄 2个 南乳 20g
南乳汁 1汤匙 低筋面粉 100
玉米淀粉 100g

南乳果仁饼干的做法

南乳果仁饼干的做法图解1

步骤1

1.软化的黄油加糖粉，先用打蛋头搅拌至无干粉后，再打发，否则糖粉会飞溅。
南乳果仁饼干的做法图解2

步骤2

煮熟的咸蛋黄在筛网里，用勺子压烂、过筛
南乳果仁饼干的做法图解3

步骤3

加入南乳和南乳汁，用打蛋器低速打匀
南乳果仁饼干的做法图解4

步骤4

混合低粉和玉米淀粉，然后筛入，拌匀至无干粉，然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜，入冰箱冷藏半小时
南乳果仁饼干的做法图解5

步骤5

切成厚1cm左右，排放在铺了烤纸的烤盘，稍稍解冻再放果仁，我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果
南乳果仁饼干的做法图解6

步骤6

入预热好170度烤箱，20分钟，饼干四周变褐色即可，出炉晾凉后入袋
南乳果仁饼干的做法图解7

步骤7

成品
南乳果仁饼干的做法图解8

步骤8

果仁南乳饼干
南乳果仁饼干的做法图解9

步骤9

黑芝麻南乳饼干
南乳果仁饼干的做法图解10

步骤10

海苔腰果饼干

南乳果仁饼干的烹饪技巧

如果不喜欢太松化，可将玉米淀粉替换成低粉，如玉米淀粉75克，低粉125克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 甜

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