肉菜鸡蛋卷

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用的当天包饺子剩的馅，白菜猪肉韭菜和木耳，再加上鸡蛋和面粉，营养应该很全面了吧。。不用十分钟，妥妥搞定

肉菜鸡蛋卷的用料

五花肉 15 白菜 10
鸡蛋 2个 面粉 10
韭菜 10 葱花儿 少许
盐 2 植物油 适量
生抽 3 木耳 少许

肉菜鸡蛋卷的做法

肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解1

步骤1

将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎，加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好，把拌好的馅放在冰箱冷藏
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加少许面粉和盐调匀，倒在预热好的平底不粘锅里
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解3

步骤3

小火慢煎至七成熟，也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟，一边五成熟，这样从七成熟的那端开始卷，到五成熟的那端正好粘合起来
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解4

步骤4

将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满，另一端留少许不铺，这样卷过去不会把多的馅挤出去，而且边缘更容易粘在一起
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解5

步骤5

在铲子的辅助下，从一端轻轻卷起，边卷边压紧，一直卷到底
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解6

步骤6

接口朝下，待凝固后翻转，继续小火煎，将各个面都煎熟
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解7

步骤7

煎好了，取出稍晾凉，切块装盘即可
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解8

步骤8

其他馅料也可以，可以根据个人喜好来搭配
肉菜鸡蛋卷#极速早餐#的做法图解9

步骤9

吃的时候也可以蘸各种酱汁，总之很方便

肉菜鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 早餐 家常菜 咸 主食

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