葱香苏打饼干

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葱香苏打饼干的用料

水油皮： 普通中筋面粉 100g
水 40g 黄油 15g
小苏打 0.5g 盐 0.5g
干酵母 2.5g 油酥：
普通中筋面粉 30g 黄油 15g

葱香苏打饼干的做法

葱香苏打饼干的做法图解1

步骤1

将水油皮的所有配料加入葱花混合在一起，用力揉几分，揉到面团光滑，盖上湿布进行发酵。
葱香苏打饼干的做法图解2

步骤2

水油皮发酵到两倍大后，开始制作油酥，将黄油和面粉混合揉成团。
葱香苏打饼干的做法图解3

步骤3

水油皮擀成大片，将油酥团放在水油皮上压扁。
葱香苏打饼干的做法图解4

步骤4

将水油皮从四周叠起，把油酥包裹在面团里。
葱香苏打饼干的做法图解5

步骤5

将叠好的面团擀成长方形，再把两端折过来。
葱香苏打饼干的做法图解6

步骤6

如此反复折叠4次
葱香苏打饼干的做法图解7

步骤7

经过几次折叠的面团擀成长方形薄片，将面团切成小方块，用叉子在上面均匀叉上小洞，饼干上喷一些水，上面盖上湿布，进行二次发酵15分钟。
葱香苏打饼干的做法图解8

步骤8

二次发酵好的饼干放入预热好的烤箱，175度15分钟表面金黄即可，时间可根据饼干大小适当调节。
葱香苏打饼干的做法图解9

步骤9

烤好的饼干冷却后即可食用

葱香苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 熊妞宝 编写，未经授权不得转载

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