八宝饭（糯米饭，镜糕）

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糯米饭的用料

圆粒糯米 4杯（蒸米饭的量杯） 红枣 若干
绿葡萄干 少量 黑葡萄干 少量
红糖 少量

糯米饭的做法

八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解1

步骤1

圆糯米放容器里要泡四个小时以上，这样蒸出来的味道会更好。
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解2

步骤2

先把葡萄干用水泡一小会这样容易清洗干净表面的浮灰，清洗黑葡萄干时忘记拍照片了
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解3

步骤3

红枣稍微泡会水洗干净。
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解4

步骤4

给锅底先铺一层泡好的糯米，要撒均匀噢！
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解5

步骤5

放红枣了喽……
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解6

步骤6

然后继续给红枣上面铺泡好的圆糯米，我还放了一些绿葡萄干，米要把红枣盖住。
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解7

步骤7

黑葡萄干来啦……
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解8

步骤8

继续红枣，这样反复……
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解9

步骤9

铺上剩下泡好的圆糯米，要铺平均匀，最后撒上绿葡萄干就可以了。加水注意了，超过糯米表面水平一指就行。
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解10

步骤10

一切就绪了，开始蒸了，这样要反复蒸好几次，大家要有耐心噢。
八宝饭（糯米饭，镜糕）的做法图解11

步骤11

把红糖加水搅拌均匀，顺着锅边加入少量（这么大的水量转一圈就可以了）的水就行。再选择极速煮25分钟，时间到了之后打开看看要是觉得硬可以再加入少量水继续极速煮，我这样反复蒸了五次，最后两次没有加水，因为水有点多很软，所以就直接蒸就可以了。

糯米饭的烹饪技巧

1、糯米用水泡的时间长的话蒸出来就很黏很好吃。2、红糖刚开始加点热水红糖容易化开然后再对冷水。3、不想加红糖水也可以蒸出来就是白色八宝饭，随自己心意就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 ZY等等 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 甜 香 延缓衰老

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