麻辣香锅｜日食记

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姜叔的日食记
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久违的视频来了：） 在冬天的尾巴做一道麻辣香锅，吃完这顿重口味，就要迎接暖洋洋的日子了。 麻辣香锅是我做过的最自由的一道菜。你可以任意选择喜欢的食材，不必在意规则，更没有约束。弹嫩的大虾、鲜活的藕片、猪五花和鸡翅……看它们在热辣的红锅里翻滚，冒出青烟，涌入鼻尖。 一盆香锅，因你的选择，而慢慢变成属于你的滋味。这也许是我们在这个巨大而不自由世界中一点小小的自由。

麻辣香锅的用料

鸡翅 适量 土豆片 适量
莴笋 适量 藕片 适量
西兰花 适量 金针菇 适量
鱼豆腐 适量 荷兰豆 适量
午餐肉 适量 五花肉 适量
虾 适量 魔芋丝 适量
脆皮肠 适量 毛肚 适量
牛百叶 适量 腐竹 适量
火锅底料 适量 郫县豆瓣酱 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅｜日食记的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。
麻辣香锅｜日食记的做法图解2

步骤2

全部处理过后的食材热油滚熟。
麻辣香锅｜日食记的做法图解3

步骤3

猪油放锅中融化，加入香料油。
麻辣香锅｜日食记的做法图解4

步骤4

将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香。加入酱料翻炒。
麻辣香锅｜日食记的做法图解5

步骤5

依次加入食材翻炒。
麻辣香锅｜日食记的做法图解6

步骤6

最后放葱油，芹菜，蒜瓣进锅翻炒。
麻辣香锅｜日食记的做法图解7

步骤7

放香菜，撒芝麻。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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