胡萝卜牛肉包子

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Sylvia2016
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老公和宝贝都喜欢吃包子，我就换各种馅料做包子。第一次尝试牛肉包子，非常成功！

胡萝卜牛肉包子的用料

牛肉 300g 胡萝卜 1个
姜 2小片 大蒜 1粒
葱 1小把 油 适量
盐 适量 酱油 适量
耗油 适量 花椒 1小把
黑胡椒粉 适量 面粉 6勺（盛饭勺子）
酵母 近1勺（奶粉勺子） 白糖 同酵母量
温水 半碗

胡萝卜牛肉包子的做法

胡萝卜牛肉包子的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、糖、温水准备好。
胡萝卜牛肉包子的做法图解2

步骤2

和面，要求是面光手光，请忽略我的盆不光。
胡萝卜牛肉包子的做法图解3

步骤3

准备馅料。可以在发面前将胡萝卜用工具刨成条状，加盐腌制20分钟。这样，面和好后，正好可以挤出腌出的水分，再切碎调馅料。根据个人口味，加盐、胡椒粉、耗油、酱油、糖少许。用葱、花椒和拍好的蒜放油锅中，做好料油。将料油和馅料充分搅拌调匀。
胡萝卜牛肉包子的做法图解4

步骤4

调好的模样来一张。
胡萝卜牛肉包子的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团揉出多余空气，将光滑的面团纠成大小差不多的小剂子。
胡萝卜牛肉包子的做法图解6

步骤6

面团捏成中间稍厚，边缘略薄的包子皮，装入馅料。
胡萝卜牛肉包子的做法图解7

步骤7

边包边收边，剩下圈圈状的时候，收口。
胡萝卜牛肉包子的做法图解8

步骤8

包好，冷水上锅，大火蒸30分钟。
胡萝卜牛肉包子的做法图解9

步骤9

起锅，上盘。
胡萝卜牛肉包子的做法图解10

步骤10

开吃。

胡萝卜牛肉包子的烹饪技巧

1、面团揉好后，放在有热水的锅上醒发。冬天半小时就发好了。2、包子蒸好后，等2分钟再开锅，以免回缩。3、下层蒸布干了的话，用水打湿蒸布，等会包子就都好下蒸布了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 Sylvia2016 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 咸鲜

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