点心~冰皮月饼

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牛奶330g，糖80g，糯米粉90g。粘米粉70g，小麦淀粉40g，色拉油36克。蛋清一个。这个方子做出来的面皮不粘手易操作。里面的馅料都随自己喜欢哦。

冰皮月饼的用料

牛奶。白糖。糯米粉。粘米粉。小麦淀粉。色垃油。蛋清。南瓜馅。

冰皮月饼的做法

点心~冰皮月饼的做法图解1

步骤1

所有食材混合拌匀静置20分钟。
点心~冰皮月饼的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜蒸30分钟
点心~冰皮月饼的做法图解3

步骤3

趁热用筷子拌匀，盖上湿布让其完全冷却。
点心~冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把面皮分成30克一个（50克的磨具30克的面皮20克的馅）
点心~冰皮月饼的做法图解5

步骤5

面皮按扁放上馅料。
点心~冰皮月饼的做法图解6

步骤6

包起（没有磨具的现在就可以开吃）
点心~冰皮月饼的做法图解7

步骤7

放入模具里，推出，即可。（往模具里面撒上一层熟的糯米粉，转一圈倒出多余的干粉）

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 小圆的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 下午茶 朋友聚餐 冻

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