永不失败的戚风蛋糕

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Money胡太太
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第一次上传菜谱，没有太多的步骤图，希望大家不要介意。

戚风蛋糕的用料

蛋白 200g 砂糖 60g
柠檬汁 几滴 蛋黄 5个
砂糖 20g 植物油 50g
牛奶 50g 低筋面粉 85g

戚风蛋糕的做法

永不失败的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把所有材料按量分装好。
永不失败的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄，砂糖，牛奶，植物油搅拌均匀，然后加入过筛的面粉，切拌均匀
永不失败的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分3次加入60g砂糖打发至10分发
永不失败的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀后的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里，同样切拌均匀，倒入18cm中空模中，请磕几下
永不失败的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

180度预热，175度入烤箱，下层，35-40分钟
永不失败的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉马上倒扣
永不失败的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

完全冷却后脱模，即可。
永不失败的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再来一张

戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋白、蛋黄分别装在无油无水的盘子里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 Money胡太太 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烤 烘焙 蛋糕 4-5岁

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