麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖

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麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的用料

面包蟹 1只 大葱
大蒜 姜
香料 洋葱
青笋 香菜

麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法

麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解1

步骤1

面包蟹拆拆拆，用刀背都砸一遍，裹上面粉，过油炸一遍备用。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解2

步骤2

蟹壳里的蟹黄切上姜丝，调上醋，蒸鱼豉油，上锅蒸8-10分钟。因为我这是熟蟹，不用太久。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解3

步骤3

菜可以随心所欲，都焯水断生。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解4

步骤4

准备五香油，主要是葱姜蒜花椒大料辣椒桂皮小茴香。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解5

步骤5

上一步的香料全部过油，爆出香味儿，这步可以把所有料扔掉，只留五香油，喜欢味重的也可以都留下。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解6

步骤6

下麻辣香锅底料炒香，放进洋葱。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解7

步骤7

下螃蟹，倒入料酒去腥味儿
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解8

步骤8

下焯过的菜，根据自己的口味儿加盐，糖，酱油，少许水翻炒匀，收汁。
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解9

步骤9

出锅，香菜搅拌，有花生的话炸一下放进去更香！
麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的做法图解10

步骤10

蒸的也好了，炒的也好了，一蟹两吃，美美的！

麻辣香锅面包蟹/蒸蟹盖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 vera紫罂魅影 编写，未经授权不得转载

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