串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】

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鲜嫩爽口的四川钵钵鸡，那才叫好吃，大家吃过吗?如果你还没吃过，或是吃过却不会做，那一定想学四川钵钵鸡的做法。

串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的用料

童草鸡 1只 花生酱 适量
芝麻酱 适量 盐 适量
红油 适量

串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的做法

串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的做法图解1

步骤1

煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的做法图解2

步骤2

切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的做法图解3

步骤3

调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。

串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的烹饪技巧

钵钵鸡之所以好吃，主要是靠那个汤汁出味;那个汤汁主要是由鸡汤或者高汤+各种调料，在这些调料之中，重中之重就当属四川南方地区一种特产的植物——藤椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 DDDA123 编写，未经授权不得转载

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