手工芋圆

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夏天到了，大家都喜欢吃黄桃芋圆西米露，或芒果芋圆汤！最消暑最醉心的甜品，在家自己就可以做成，当然包括这其中的芋圆，绝对安全放心无添加，看得见真材实料才安心！

手工芋圆的用料

木薯粉 适量 地瓜（也用紫薯） 1个
土豆 1个 胡萝卜 半根
白糖 适量

手工芋圆的做法

手工芋圆的做法图解1

步骤1

地瓜切块上屉蒸熟，要熟透，这样后来压成泥不会有颗粒！同时蒸熟的还有土豆，胡萝卜
手工芋圆的做法图解2

步骤2

胡萝卜碾成泥，可以借助电动搅拌机！
手工芋圆的做法图解3

步骤3

土豆，用调羹压成泥，越细越好
手工芋圆的做法图解4

步骤4

将土豆泥～胡萝卜泥～白糖～木薯粉放入大盆中！ ①加蔬菜泥，既可以增加维生素，又可以成为天然染色剂） ②白糖（这样可以增加芋圆的甜度口感） ③木薯粉，要一点一点添加
手工芋圆的做法图解5

步骤5

将原料混合，揉压！ 面团不成型就代表需要继续添加木薯粉！ 直到盆光~手光~面光！
手工芋圆的做法图解6

步骤6

面团揉成这种程度就好了 面团湿了加粉，太干加开水（因为土豆胡萝卜本身蒸熟，就带了一定的水了，不用额外添加）
手工芋圆的做法图解7

步骤7

取出一小部分面团，揉成长条，准备开切
手工芋圆的做法图解8

步骤8

在刀上抹上粉，可以在切的时候，防止粘黏！切成1厘米的小段即可！
手工芋圆的做法图解9

步骤9

取出大盘，盘里铺上一层粉，切好的芋圆，放上去滚一滚，防止粘黏！
手工芋圆的做法图解10

步骤10

当当当，完成！可以整盘放进去冰箱急冻层，随吃随取！那时粉不够了，切得不够均匀！ 【地瓜重复以上的步骤，一颗就可以做一大盘，外面1斤手工芋圆要卖20左右，是不是觉得自己做的太合算了，原料干净无添加】
手工芋圆的做法图解11

步骤11

这就是煮出来的芋圆，过过冷开水（冰水）够Q，够爽滑！
手工芋圆的做法图解12

步骤12

成品
手工芋圆的做法图解13

步骤13

成品
手工芋圆的做法图解14

步骤14

成品
手工芋圆的做法图解15

步骤15

成品

手工芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 靓妈小厨 编写，未经授权不得转载

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