纽约三层酸乳酪芝士蛋糕

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小李丹
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纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的用料

底层：奥利奥饼干碎 90g 底层：黄油 35g
中层：奶油奶酪 250g 中层：细砂糖 60g
中层：黄油 30g 中层：鸡蛋 2个
中层：酸奶油 100g 顶层：酸奶油 100g
顶层：细砂糖 20g

纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法

纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有的材料。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

先做底层。用擀面杖将奥利奥碎碾压成粉状，将35g黄油用微波加热至融化。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油与奥利奥碎充分混合后放入六寸活底的模具底部，用掌心压实，底层就做好了！在模具四周涂抹黄油后将模具放入冷藏室冷藏备用。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

做中层，已解冻后软化好的奶油奶酪中倒入细砂糖，充分搅拌，要无颗粒状物质。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入软化好的黄油，搅拌均匀。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

打入蛋液，充分搅拌。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入酸奶油，搅拌均匀即可。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕液倒入模具，震荡至无气泡出现。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热到160度的烤箱中层，烤箱底层放置一个装水的深盘。烤制30分钟。与此同时，开始做顶层：酸奶油和细砂糖打至发泡，呈半凝固状，放入冰箱冷藏备用。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后取出倒入顶层溶液，再放入预热到170度的烤箱烤30分钟（不再放深盘）。
纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉哦！

纽约三层酸乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧

奶油奶酪要提前半天拿出解冻，不然会影响口感哦，亲们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 小李丹 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 烤 甜 烘焙 蛋糕

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