【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了

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豆妈说：上期做的《黑芝麻糯米饼》还剩了些黑芝麻馅，加少许热水溶化又成了很香很好的芝麻糊馅了，今天再做了糯米卷，虽都是糯米和黑芝麻馅，外形和口感却是截然不同，这道糯米卷要更香更糯些，颜值当然也更高了，哈哈，拿来招待客人都得瑟了，有木有？哈哈~~不过孩子一次别吃太多了哦

【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的用料

糯米粉150g 面粉50g
纯牛奶约250ml 玉米油32g
黑芝麻糊馅适量

【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法

【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解1

步骤1

糯米粉与面粉混合，加牛奶、油搅拌均匀
【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解2

步骤2

搅拌成稀面糊
【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解3

步骤3

将搅拌好的面糊倒入垫了保鲜膜的盘子里，上面再盖上保鲜膜（避免水蒸汽滴入），放入蒸笼蒸大约20分钟
【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解4

步骤4

蒸面糊的过程中炒熟小米粉（这里的小米粉用作手粉，以避免后面卷的时候粘手不好操作，可以用家里的黄豆粉、玉米粉、大米粉代替都可）小米粉是我自己磨的，炒熟后真是香哪，不过口感稍微粗些，但最终却正因为她的颗粒状无意间增加了成品的口感
【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解5

步骤5

两个大号的保鲜袋拆开成两大块，一个放在蒸好的面糊底部，一个盖在面糊上，包起面糊擀成大面片；除去上面的保鲜袋，在面片上均匀的涂满黑芝麻馅，卷起面片（卷起的过程中撒些小米粉帮忙）
【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解6

步骤6

切块，粘上椰蓉粉装盘开吃吧！（刀湿水切块或者用线哦）
【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的做法图解7

步骤7

【附：黑芝麻糊馅做法】： 红糖加少量热水小火熬成汁（如果是用的不是红糖块直接加热水溶化就可以了），加无糖黑芝麻糊搅拌均匀成馅；如果馅放久了干了，可以再加少量热水搅拌即可。

【黑芝麻椰蓉糯米卷】——软糯香甜，再也不想吃外面买的了的烹饪技巧

1、蒸面糊的过程中记得上面要盖上保鲜膜哦，以免水蒸汽滴入； 2、黑芝麻馅可以用红豆丝、枣泥、果酱都可替代，会得到不一样的口感哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 豆妈糕点 编写，未经授权不得转载

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