樱花饼干

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笨笨童

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看到造型缤纷、制作精致宛如艺术品一般的樱食，脑海里就会出现暖风裹着樱花花瓣飘飞的旖旎场景！对于吃货来说，最美好的事情就是在最适合的季节吃到应季美食~樱花季一般是在每年3、4月份，做款樱花美食感受早春气息吧~尝试用盐渍樱花做一款简单易操作的饼干，口感香脆，甜蜜中夹杂着淡淡的咸味~

樱花饼干的用料

黄油 75g	糖粉 30g
盐 1g	全蛋液 25g
低筋面粉 120g	杏仁粉 20g
盐渍樱花适量

樱花饼干的做法

步骤1

准备工作：黄油室温融化；低筋面粉过筛，和杏仁粉混合；盐渍樱花用水泡半小时，取出吸干樱花水分；蛋液打散。

步骤2

黄油融化至牙膏状，用手动打蛋器搅拌黄油，然后加入1/2的糖粉和1g盐拌至看不到糖粉为止，再加入剩下的糖粉混合。（不需要起泡，只要看不见糖粉即可，注意不要过度混合）。将蛋液分次加入，每次都要充分混合，再加下次。（一次性放入的话不容易混合）

步骤3

加入混合好的低筋面粉和杏仁粉，然后立起刮刀，像切割一样搅拌，面粉全部湿润后停止切割，然后拌至光滑面团。用保鲜膜包好，冷藏2-3小时。（注意不要留下面块、黄油块等东西，一定要充分搅拌）

步骤4

取出面团，擀成面片，

步骤5

用模具压出树叶形状。

步骤6

各自摆上一朵盐渍樱花，

步骤7

用叉子在边缘压出痕迹。

步骤8

放入预热好的烤箱，中层上下火，175度12分钟，烤至边缘变金黄，关火焖5分钟即可。

步骤9

成品~

步骤10

成品。

樱花饼干的烹饪技巧

1、面团的份量大，我做了两烤盘饼干，还有剩余，用不完的面团冰箱储存，可以随时取出作为挞皮，因其加入杏仁粉，口感清脆，味道不错，也易整形。 2、没有樱花，可以用其他材料装饰，原味也好吃。 3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由笨笨童编写，未经授权不得转载

笨笨童

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