【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯

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Linly1108
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我们一般看到的巧克力曲奇都是圆形的，但法国烘焙师Dominique Ansel将它变成了3D立体的杯子形状。所以特制新品曲奇牛奶杯成功了。。

曲奇牛奶杯的用料

黄油 43g 低筋面粉 90g
细砂糖 25g 蛋黄 1个
牛奶 适量 黑巧克力 25g
蔓越莓 35g

曲奇牛奶杯的做法

【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，软化后加入细砂糖
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解2

步骤2

加入细砂糖后打发，颜色呈浅黄色
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解3

步骤3

加入蛋黄后继续打发
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至看不到面粉，这个面粉比较干的
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓之后，用刮刀拌匀
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解6

步骤6

在模具杯内壁上涂油（黄油或者植物油均可），将饼干面糊放入模具，用手按平整形。
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，烘烤25分钟左右，至饼干表面上色。取出凉凉，凉透后倒扣即可脱模
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解8

步骤8

将黑巧克力隔水加热溶解，用勺子均匀的涂在饼干的内壁。晾晾后巧克力会凝固
【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法图解9

步骤9

食用前，倒入适量的牛奶或者酸奶即可。。

曲奇牛奶杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 Linly1108 编写，未经授权不得转载

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