糖霜饼干

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总觉得黄油饼干太单调了，这样就会让小朋友和大朋友喜欢上它！

糖霜饼干的用料

低筋面粉 120g 糖粉 20g
黄油 50g 食盐 1g
全蛋液 35g 蛋白 30g
太古一级糖霜 150g

糖霜饼干的做法

糖霜饼干的做法图解1

步骤1

准备好工具，烤箱预热上火170度下火150度
糖霜饼干的做法图解2

步骤2

糖粉通过粉筛，筛到黄油里拌匀，拌到黄油里不见糖粉，油的颜色变浅。
糖霜饼干的做法图解3

步骤3

打发好的黄油里加入食盐搅拌均匀
糖霜饼干的做法图解4

步骤4

低筋面粉通过粉筛，筛到油里面
糖霜饼干的做法图解5

步骤5

加入全蛋液搅拌
糖霜饼干的做法图解6

步骤6

盆里的面全拌成黄颜色的
糖霜饼干的做法图解7

步骤7

倒在操作台上收拢后，手掌压住面往前搓出去。搓到里面没有白色的小粉团，速度要快搓太久了面软了不好操作！
糖霜饼干的做法图解8

步骤8

面收起来表面没有白色的粉团，很光滑不黏手放一旁静置3-5分钟。
糖霜饼干的做法图解9

步骤9

桌面上撒一点生粉，然后抹匀，注意不要撒太多薄薄得一层就可以了！
糖霜饼干的做法图解10

步骤10

把面团放到抹了粉的地方，用手拍平了。
糖霜饼干的做法图解11

步骤11

面团拍平后用擀面杖擀薄，注意不能太薄，这个步骤需要多几次操作就能很好的掌握了！
糖霜饼干的做法图解12

步骤12

把我们准备的饼干磨具压上去
糖霜饼干的做法图解13

步骤13

不锈钢的模具没有花纹压一下就行，塑料的模具压了外圈再压花纹！
糖霜饼干的做法图解14

步骤14

整张面压完以后，用胶刮铲起压好的饼干半成品放到烤盘里！
糖霜饼干的做法图解15

步骤15

剩下的面收起来重复前面的步骤，直到全部的面用完！
糖霜饼干的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱里烤15-20分钟，烤好后放一旁待凉。火温和时间请根据自己家的烤箱来做出调整！
糖霜饼干的做法图解17

步骤17

蛋白倒入太古一级糖霜行里
糖霜饼干的做法图解18

步骤18

搅拌均匀顺滑
糖霜饼干的做法图解19

步骤19

糖霜调好颜色装入裱花袋里
糖霜饼干的做法图解20

步骤20

把要大面积画糖霜的地方圈起来，等边干了再填满
糖霜饼干的做法图解21

步骤21

可以用牙签把圆形划成心形
糖霜饼干的做法图解22

步骤22

粘糖珠时一定要快，糖霜干了就粘不上了！
糖霜饼干的做法图解23

步骤23

根据自己的构思来设计要画的糖霜
糖霜饼干的做法图解24

步骤24

全部晾干就可以密封保存了，7天之内的味道都是不错的！
糖霜饼干的做法图解25

步骤25

最长保质期是15天

糖霜饼干的烹饪技巧

拌糖霜是要分次加入蛋白拌匀，一次加入可能会太稀那样就不好操作了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 薇0妮 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 朋友聚餐 一家三口

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