芒果慕斯

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禹珊宝贝

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明天是老公生日，给他做个蛋糕，代表我对他满满的爱。

芒果慕斯的用料

奶油奶酪 400g	牛奶 200g
稀奶油 200g	芒果 350g
吉利丁片 3到4片	糖粉或糖 100g
消化饼干 8片	黄油 15g

芒果慕斯的做法

步骤1

先将奶油奶酪自然软化，用刀划成小块，放到大容器中备用，准备8块消化饼干，放进保鲜袋中用擀面杖轻轻擀碎，也可以用料理机。

步骤2

吉利丁片放到碗中用凉水泡软

步骤3

黄油块装碗微波炉打1分钟融化，和饼干碎充分拌匀，放入活底蛋糕容器，用勺子压平，尽量按好平按紧后放进冰箱冷藏

步骤4

准备好的芒果切块，2/3放进料理机加100克牛奶打称泥，留下的用来做装饰

步骤5

用电动打蛋器，分次加入剩下的牛奶将奶油奶酪打至顺滑无颗粒，倒入芒果泥，泡吉利丁的水到掉，将吉利丁隔热水融化后，取2/3溶液倒入慕斯糊，搅拌均匀，另取一个容器，无油无水，将稀奶油倒入，用打蛋器打发，分3次加糖粉，糖按照自己的口味放，奶油打到有纹路就行，将奶油和慕斯糊融合并搅拌均匀，倒入磨具中，放入冰箱冷藏1小时，待表面凝固后我们来做芒果镜面，用剩下的芒果泥加吉利丁溶液充分搅拌均匀倒在慕斯糊上，表面涂抹均匀，继续放冰箱冷藏4个小时