日式照烧鸡腿

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日式照烧鸡腿的用料

鸡腿 2个 生抽酱油 4大勺约50克
米酒 2大勺约30克 清酒 4大勺约50克
红糖 1大勺约15克 盐 适量

日式照烧鸡腿的做法

日式照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

▲把鸡腿这样切一圈，然后竖着切一刀，再慢慢的把整块肉从骨头上剃下来，一定要尽量保持完整。
日式照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

▲把根部的这个白色的硬筋记得切掉，否则影响口感和卖相。
日式照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

▲处理好的鸡腿放到碗里，撒上4大勺大约50克生抽、2大勺约大约30克的米酒、4大勺大约50克的清酒，1大勺大约15克的红糖、适量的盐腌上20分钟。
日式照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

▲平底锅倒油烧热，把腌好的鸡腿、鸡皮这面朝下放入锅里，小火慢慢煎个2、3分钟，一定要小火慢慢煎，这样才不会焦。
日式照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

▲然后翻个面，再煎个两分钟，可以用锅铲稍微压一压。
日式照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

▲把之前腌肉的汁倒到锅里，大火收汁，如果你手边有蜂蜜，最好再加一勺蜂蜜，口感会更好。
日式照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

▲差不多1分钟左右，汁收的差不多了，就可以出锅了。

日式照烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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