白白胖胖的芹菜肉包

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过年过节，做一百来个包子，嗯就是这样。各种馅的，所以平时要多练习练习

芹菜肉包的用料

肥瘦都有的猪肉 500g 芹菜 250g
面粉 600g 盐 适量
牛肉酱或辣酱 一勺 大蒜 一根
鸡蛋 一个 黑胡椒 适量
生抽 适量 糖 适量
醋 适量

芹菜肉包的做法

白白胖胖的芹菜肉包的做法图解1

步骤1

5-10g酵母用温水化开，加去面粉，用温水和面，和成光滑不黏手面团，可置于微波炉或烤箱等温暖处发酵至两倍大
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解2

步骤2

买一块以瘦肉为主肥肉为辅的新鲜猪肉
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解3

步骤3

洗净后剁成肉末
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解4

步骤4

调入胡萝卜碎，鸡蛋，盐，黑胡椒，生抽，糖，牛肉酱等调味料
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解5

步骤5

放入一点点水搅打均匀，同一个方向搅拌，加入水为了肉馅更滑嫩
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解6

步骤6

芹菜洗净切丁
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解7

步骤7

撒入半勺盐腌十分钟，会出汁。
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解8

步骤8

芹菜挤干水分放入肉馅拌匀
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团揪成小鸡蛋大小的剂子，擀成中间厚四遍薄的皮，我喜欢吃皮薄馅多的，所以擀的很薄。
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解10

步骤10

捏起收口
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解11

步骤11

只要能包起来，丑点也没事，能吃就行
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解12

步骤12

放在温暖处发酵，如果是夏天室温即可，温度不够可以放烤箱或者微波炉。
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解13

步骤13

发酵好，冷水上锅，大火蒸15分钟。
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解14

步骤14

先吃一下尝尝咸淡。orz..
白白胖胖的芹菜肉包的做法图解15

步骤15

吃不完，等冷却后放冷冻就好

芹菜肉包的烹饪技巧

猪肉最好不要全瘦，这样馅很柴，芹菜一定要用盐腌一下，去除多余水分，这样馅才不会都是芹菜汁很难包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 w朕w 编写，未经授权不得转载

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