清新口味-抹茶薄荷冰激凌

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舒芙蕾一直都爱，因为它的口感太温柔太甜蜜，就像加了糖的云朵一样。而现在冰镇舒芙蕾横空出世了——一样温柔绵密的口感，一样唯美清新的外貌，但更适合春夏燥热的天气，盛夏的夜晚来一口，沁人心脾，光是想一想口水就忍不住流下来……

冰激凌的用料

开水 85ml 抹茶粉 5-7g
蛋黄 5个 细砂糖 100g
淡奶油 310ml 薄荷 2g

冰激凌的做法

清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解1

步骤1

用纸包住模具加高3cm左右，最后只用了四个小模具。
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解3

步骤3

把开水冲入抹茶粉，用茶筅或者打蛋器搅拌均匀
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解4

步骤4

加入蛋黄和砂糖搅拌均匀
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解5

步骤5

倒入小奶锅，开小火，不停搅拌蛋液，到温度达到75度保持2-3秒，即可离火。如怕煮糊可使用隔水加热法。
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解6

步骤6

薄荷叶捣碎
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解7

步骤7

把薄荷叶放入淡奶油中，打发至八分即可
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解8

步骤8

倒入蛋糊搅拌均匀
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解9

步骤9

倒入模具，要高于模具1-2cm才好看，放入冰箱冷冻四个小时以上。
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解10

步骤10

淡淡的抹茶薄荷的清香配以香滑的膏体，入口即化比哈根达斯的冰激凌不差毫分。
清新口味-抹茶薄荷冰激凌的做法图解11

步骤11

夏日的午后来一口幸福到心里

冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

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分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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