油豆腐拌春韭

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Giayi嗳
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很特别的一道小凉拌 ‘80后的私家厨房’有共众平台啦 专门与大家分享一些简单易学的家常小炒 有兴趣的朋友可以用微信关注我@80后的私家厨房！

油豆腐拌春韭的用料

韭菜 一小把 油豆腐 10个
辣椒粉 适量 花椒粉 适量
陈醋 适量 生抽 适量
盐 适量 蒜粒 适量
麻油 适量 糖 适量

油豆腐拌春韭的做法

油豆腐拌春韭的做法图解1

步骤1

韭菜洗净 头与尾去切掉一点 锅里放水 水开放韭菜 变软后马上取出过凉水 变凉后沥干水份 切小段备用
油豆腐拌春韭的做法图解2

步骤2

然后油豆腐也放在水里煮一下 1分钟就可以取出来 放凉后
油豆腐拌春韭的做法图解3

步骤3

用手轻轻的压 把里面的水份压出来 切小片状 取一个干净的小碗 放入蒜粒 花椒粉 辣椒粉 另取一个锅 倒一些食用油 烧热后 倒在装有辣椒粉的小碗里面 再加陈醋 生抽 糖 盐 麻油 搅拌均匀
油豆腐拌春韭的做法图解4

步骤4

把切好的韭菜段与油豆腐片放在干净的大碗里面 加入调好的料汁 搅拌匀
油豆腐拌春韭的做法图解5

步骤5

装盘即可

油豆腐拌春韭的烹饪技巧

韭菜汆水时间一定要短 都太久软绵绵 口感不好 这两个食材汆水后 一定要沥干水份再加料汁拌 喜欢吃辣可以加指天椒或辣椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 Giayi嗳 编写，未经授权不得转载

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