轻乳酪蛋糕

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YS九尾
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自从吃了一次轻乳酪蛋糕，全家人都爱上了这款口感细腻的蛋糕。

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 鸡蛋 3个
牛奶 50g 细砂糖 50g
黄油 30g 低筋面粉 25g
塔塔粉 1小勺 柠檬汁 几滴

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水融化搅打顺滑
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入牛奶搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入黄油搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

从水里拿出奶酪液，一个蛋黄一个蛋黄加入搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉过筛，搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入柠檬汁塔塔粉，细砂糖分三次加入，打发蛋清至湿性发泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

活底蛋糕模外面包裹锡纸，固底则省略。内部铺上油纸。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

奶酪液分三次和打发好的蛋清上下翻拌均匀，倒入模具。 烤盘倒上热水，把蛋糕模放入。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

180度半个小时转至150度半小时。具体情况看自己烤箱实际温度 烤好后闷半个小时再取出
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

冷藏后风味更佳。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

6寸圆模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 YS九尾 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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