蛋黄元

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昱阳妈
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小时候生病时才能吃到的点心，每一片都要含在嘴里慢慢品，如今当年那个把我驮在肩上给我买点心的人已经离开好久了，闭上眼睛吃上一片蛋黄饼干仿佛回到你身边……

蛋黄饼干的用料

黄油 45g 糖粉 40g
低筋粉 45g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 1只（中个）

蛋黄饼干的做法

蛋黄元的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化
蛋黄元的做法图解2

步骤2

加入糖粉打发至蓬松
蛋黄元的做法图解3

步骤3

分两次加入全蛋液搅拌均匀
蛋黄元的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋黄元的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊
蛋黄元的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，剪口
蛋黄元的做法图解7

步骤7

选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
蛋黄元的做法图解8

步骤8

大小要均匀，才可以同时成熟
蛋黄元的做法图解9

步骤9

烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。

蛋黄饼干的烹饪技巧

这款饼干很薄，因此烤制时间很短，一定多观察，避免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 昱阳妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 烤 甜

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