清蒸大闸蟹

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这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 3只 姜 1小块
大蒜 3瓣 小葱 1棵
生抽 15ml 香醋 15ml
香油 15ml

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 woainiliang 编写，未经授权不得转载

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