干香烤鳗鱼

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很香的一道烤鳗鱼，夏天来了，烤一点给爸爸当下酒菜什么的味道都很好，当零食也是不错的选择哦！

干香烤鳗鱼的用料

鳗鱼 一条 葱姜蒜 适量
老抽 一勺 生抽(蒸鱼豉油) 两勺
胡椒粉 半勺 盐 半勺
白糖 一勺 料酒 两勺
蜂蜜 适量 白芝麻 适量
橄榄油(其他油也可以) 适量

干香烤鳗鱼的做法

步骤1

将鳗鱼剔骨，切大厚片

步骤2

将葱姜蒜切末，老抽，生抽，胡椒粉，盐巴，糖，料酒，全部放入鱼肉中，抓匀，加保鲜膜封好，冰箱存放四小时以上

步骤3

腌制完成之后，取出

步骤4

熬酱汁。取一口小锅，加入一杯清水(200ml)，放入生姜片，煮开。倒入腌鱼的汁水，另加老抽和白糖煮至浓稠，关火备用

步骤5

烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，将鳗鱼皮朝下摆放，肉部分涂上一层酱汁，放入烤箱180度(记得提前预热)，烤15分钟后，取出，翻面(仔细点哦！)

步骤6

翻面后将另一面也涂上酱汁，烤制15分钟，再翻面，会到原始的皮朝下。将肉上涂一层蜂蜜，撒少许芝麻，烤制10分钟，即可。

干香烤鳗鱼的烹饪技巧

翻鱼的时候记得小心哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 就是小九毛呀 编写，未经授权不得转载

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