咖喱鸡丁饭

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“咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。我做的这道咖喱鸡丁饭,简单易学，营养美味！

咖喱萌太奇的用料

鸡胸脯肉 一块 咖喱粉 适量
小葱 20克 米饭 适量
盐 少许 生抽 2汤匙
老抽 半汤匙 淀粉 1汤匙
料酒 2汤匙 香油 半汤匙
食用油 适量

咖喱萌太奇的做法

咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解1

步骤1

准备主要食材
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解2

步骤2

将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解3

步骤3

炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解4

步骤4

炒至鸡丁变色
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解5

步骤5

加入咖喱粉，翻炒均匀
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解6

步骤6

加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解7

步骤7

焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解8

步骤8

将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解9

步骤9

倒扣盘中
咖喱鸡丁饭#咖喱萌太奇#的做法图解10

步骤10

再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用

咖喱萌太奇的烹饪技巧

1.腌肉和煮米饭可以同时进行 2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅 3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载

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