手撕豆沙麻花辫

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开心123jiajia
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这个方子的用量来着fzh1987y，我换了下做法变成手撕麻花辫。口感不错有拉丝效果，添加了红豆沙使面包变得丰富起来，主要变个花样给孩子吃，孩子一般会被花样面包吸引的胃口大开。

手撕豆沙麻花辫的用料

高筋粉 280g 砂糖 45g
酵母 4g 盐 2g
鸡蛋 50g 牛奶 140g
黄油 25g 红豆沙 适量

手撕豆沙麻花辫的做法

手撕豆沙麻花辫的做法图解1

步骤1

除豆沙黄油外，全部放入面包机来一个生面程序，结束后放入软化的黄油再来一个和面程序，揉到完全拓展
手撕豆沙麻花辫的做法图解2

步骤2

揉好的面团放入面盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵
手撕豆沙麻花辫的做法图解3

步骤3

发酵到二倍大小，用手戳个洞不回缩即可，现在的天热了直接室温发酵就可以了
手撕豆沙麻花辫的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出进行排气，然后分成两个面团，揉团松弛一刻钟
手撕豆沙麻花辫的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成长方形
手撕豆沙麻花辫的做法图解6

步骤6

把豆沙均匀的涂抹在面团上，要留一公分的边，有芝麻的可以撒点芝麻没有可以忽略。
手撕豆沙麻花辫的做法图解7

步骤7

把涂好豆沙的面团从上往下卷起来，用手压扁成一个长方形，用切刀均匀的分成三份
手撕豆沙麻花辫的做法图解8

步骤8

编成麻花型
手撕豆沙麻花辫的做法图解9

步骤9

整好型的面包进行第二次发酵，我室温发酵的也可以烤箱发酵，底层放盆热水进行二发
手撕豆沙麻花辫的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，三十分钟，烤箱不同个人根据自己烤箱温度可自行调节，一般面包都在170-180度左右烤制，出炉后撒上糖粉就欧了。
手撕豆沙麻花辫的做法图解11

步骤11

成品

手撕豆沙麻花辫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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