白斩鸡

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碔砆小樱桃
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爸爸和妈妈的结合，源于当年去阿公家蹭白斩鸡吃!

白斩鸡的用料

鸡腿 2个 小葱 4根
姜 适量 味极鲜 少许
料酒 少许 糖 少许
冰块 大量 香油 少许
八角

白斩鸡的做法

白斩鸡的做法图解1

步骤1

生鸡腿两只，泡去血水，锅内准备水加入料酒、八角、葱姜煮开！
白斩鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿扔进锅里 水不开了拿出来，待水开再放进去反复3次！
白斩鸡的做法图解3

步骤3

关火后盖上锅盖焖30分钟左右，以筷子插入最厚的位置不出血水为宜！鸡腿捞出后倒入冰块！
白斩鸡的做法图解4

步骤4

冰块冰是为了鸡皮脆！然后抹香油，冷却后斩件！
白斩鸡的做法图解5

步骤5

小碗内放白糖、味极鲜、小葱、姜末、香油做成蘸料
白斩鸡的做法图解6

步骤6

白斩鸡的最高境界就是骨头带血！鲜嫩多汁啊！！
白斩鸡的做法图解7

步骤7

分分钟被抢光

白斩鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 碔砆小樱桃 编写，未经授权不得转载

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