川味柴火鸡

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墨白 っ
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吃过柴火鸡，才知道土鸡最好吃的方法是什么！！ 图片都是手机拍的原图，没有摆拍也没有经过处理，喜欢看效果的朋友大概要失望了 只要步骤没错，保准好吃！

川味柴火鸡的用料

四川农家土鸡 一只 土豆
四季豆 香菇
盐 胡椒粉
生姜 鸡精
大蒜 老抽
郫县豆瓣 葱
菜籽油 料酒
干辣椒 干花椒
八角 桂皮
山奈 白砂糖

川味柴火鸡的做法

川味柴火鸡的做法图解1

步骤1

切好配菜
川味柴火鸡的做法图解2

步骤2

选用正宗四川农家土鸡
川味柴火鸡的做法图解3

步骤3

调料
川味柴火鸡的做法图解4

步骤4

菜籽油下锅煎，小火直至泡沫消失油就熟了
川味柴火鸡的做法图解5

步骤5

油熟以后倒入鸡肉，加料酒和胡椒粉煸炒
川味柴火鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉变色至金黄放入干辣椒段、干花椒、生姜粒、桂皮、八角、山奈
川味柴火鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉水份炒干以后放入郫县豆瓣炸熟，再放入酱油，盐，鸡精，白砂糖。（此时火不要太大，容易粘锅）
川味柴火鸡的做法图解8

步骤8

加水，足够把鸡肉淹没。大火煮沸转小火，盖上锅盖
川味柴火鸡的做法图解9

步骤9

水快要煮干的时候，肉也完全上色了
川味柴火鸡的做法图解10

步骤10

此时放入配菜，再加水，足够把蔬菜煮熟的水量就够了
川味柴火鸡的做法图解11

步骤11

盖上盖子，焖煮
川味柴火鸡的做法图解12

步骤12

最后放入大蒜粒，大蒜要最后放才会把香味发挥到极致哦
川味柴火鸡的做法图解13

步骤13

最后撒上葱花，起锅了~~

川味柴火鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 墨白 っ 编写，未经授权不得转载

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