曲奇饼干(酥脆酥脆的)

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曲奇饼干的用料

黄油 150g 糖粉 75g
蛋清 1个 盐 2g
低筋面粉 54g 高筋面粉 80g
玉米淀粉 54g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，加入盐轻微打发至发白就好了，
曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解2

步骤2

把边上刮集中把糖粉过筛到黄油里。用刮刀拌到看不到粉末就好了。
曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解3

步骤3

加一个蛋清，用打蛋器最低档的搅拌一会40秒左右吧。不要搅拌过久不然很容易起筋
曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解4

步骤4

把低筋高筋玉米淀粉分两次一起筛入黄油里用刮刀搅拌均匀，动作一定要轻柔，
曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解5

步骤5

不要过分搅拌看不到粉末就好了，装进雕花袋里
曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解6

步骤6

挤的时候就预热烤箱180度10分钟，放中层上下火烤25分钟就好了
曲奇饼干(酥脆酥脆的)的做法图解7

步骤7

出炉啦。酥脆酥脆的哦！

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 二树食光日记 编写，未经授权不得转载

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