白萝卜鸡肉卷-爱的味道

白萝卜鸡肉卷的烹饪技巧

猫姨正经说 看到这款辅食，猫姨忽然想起大学实习时为阿联酋王子的包机备餐，当时有一道美食就是用白萝卜片卷出来的，也是白萝卜卷（请忽略人家卷的是龙虾）。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素C、维生素A、维生素B等。此外，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，孩子有食积腹胀，消化不良时就可用白萝卜煮水食用。 这款辅食，鸡肉提供了优良的蛋白质，黄瓜提供维生素、膳食纤维等，黑木耳可以补充铁元素，预防贫血。制作时采用了蒸制的方法也很好的保存了食材的营养价值。这款辅食也用了腌制的方法，猫姨经常在这个时候就要唠叨一句，一定要控制好调料的用量，尤其是盐、酱油等，避免孩子从小偏好调料的味道。 猫姨碎碎念 在之前的很多款辅食中麻麻们都用到了胡萝卜，大部分麻麻都会将胡萝卜用油炒制后在进行后续加工。这是因为，胡萝卜中的胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，维生素A是脂溶性维生素，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。这款辅食中虽然有鸡肉，但是鸡胸脯肉的脂肪含量低，制作时还是建议有鸡肉，但是鸡胸脯肉的脂肪含量低，制作时还是建议将胡萝卜用核桃油或橄榄油炒制一下下。 可能很多麻麻都听说过胡萝卜与白萝卜不可同食，其实这个说法有一定的原由，但是没有那么危言耸听，只是不利于一些营养物质的吸收。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。日常生活中有很多“食物相克”的说法，但是麻麻们不要紧张也不要盲从，要知道其中的道理再做判断，当然咨询猫姨是最便捷的方法啦。
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