李孃孃爱厨房之一一南瓜芝麻丸子

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英儿6

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南瓜芝麻丸子的用料

南瓜适量	糯米粉适量
白糖少许	调和油适量
白芝麻(熟) 适量

南瓜芝麻丸子的做法

步骤1

先上一个成品图哦！

步骤2

制作南瓜芝麻丸子的材料：南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻（熟）、调和油。取适量的南瓜切成薄片。

步骤3

糯米粉，白糖待用。

步骤4

买炒熟了的白芝麻待用。

步骤5

烧一锅水开后放入锅里隔水蒸大约十五分钟左右起锅，将蒸熟的南瓜先倒去盘子里面的水，再倒入较大的碗里用勺子压成泥，尽量压细腻一些。

步骤6

趁南瓜泥还比较烫的时候加入白糖（喜欢吃甜的朋友可适量的加一点糖，如果不喜欢吃甜的朋友可不加糖，我觉得可不加糖都可以）拌匀。

步骤7

接着加入糯米粉，不要一次性加太多，根据面团的软硬逐渐增加。

步骤8

揉成硬度光滑的面团，静放二十分钟左右，放着不会变形就可以了。

步骤9

将面团搓成长条，分成大小相等的挤子。

步骤10

揉成汤圆一样光滑丸子。

步骤11

芝麻放在一个大一点的碗里，把揉成汤圆一样光滑丸子放入碗中，不要一次全部放完，让丸子之间有足够大的空间。

步骤12

按顺时针方向使劲甩晃碗，让丸子快速翻滚，使其表面均匀的粘止芝麻为止。

步骤13

南瓜糯米丸子裹好后待用。

步骤14

锅里倒入多一点的调和油（我用的是奶锅来炸的），待油温加热到六七成热时，用一根干净不沾水的木筷子戳到锅里，看看筷子的周围起小泡了，就将丸子从锅边逐一滚入油中，别往里扔，否则你知道的，用小火来炸哦，用小一点的漏勺不停的，轻轻的翻动丸子，让其均匀的受热，同时也使其顔色均匀，炸到丸子慢慢膨胀浮出油面大约一分钟左右。看到丸子表面成棕红色就OK了。

步骤15

捞出沥油，放凉些后就可以吃了。

步骤16

最后再上两张美图供大家流口水哟！

步骤17

哈哈哈哈

南瓜芝麻丸子的烹饪技巧

多说几句：南瓜芝麻丸子外酥软糯，南瓜和糯米的大概是1:1的比例，记得揉小一点的面团，面团大了一次性吃不完扔掉就可惜了。一定记得用小火哦，如果用大火的话，要不外面炸糊了，里面还是生的，啰啰嗦嗦在说一句，一定记住用小火哦，小火、小火、哈哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

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