黄焖鸡米饭

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微博博主日食记的黄焖鸡，意外的简单好学，就随手做了一下，味道非常好。推荐去日食记主页观看视频。

黄焖鸡米饭的用料

鸡块 300g 土豆 1个
干香菇 4颗 青椒 1个
大蒜 2瓣 干红辣椒 7个
冰糖 2颗 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 3勺

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

腌制鸡块20分钟。我用了4个鸡腿2个鸡中翅，3勺料酒和1勺生抽。用手搅拌使鸡肉与调料充分接触，放置20分钟
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

干香菇洗干净泡水，香菇水不要倒掉，有用。
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

土豆、辣椒，青菜切好备用
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

准备红辣椒、蒜瓣。烧油至有油香味时关小火放入蒜和红辣椒（本人不吃生姜，所以没放）炒香后加鸡块（将碗里的料酒倒掉 不要）翻炒两分钟（图忘拍了）
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

加前面泡香菇的香菇水至淹没鸡块，加生抽1勺，冰糖2颗，盐1勺。加切好的香菇片。如果喜欢软一点的土豆可以现在放土豆。盖锅盖中火焖15分钟后，加青椒，红辣椒（辣椒量因人而异，不加也可以）再盖锅盖焖10分钟。中途水干了可以加适量的开水
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

转大火加青菜，盖锅盖2分钟。打开锅盖用中火收汁。这时可尝一下汤的味道，淡了可以加盐。收汁的程度看个喜好。
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

制作完成

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

想要土豆软一点就早放入锅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

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