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很详细步骤的《斑纹蛋糕》
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因为给孩子吃，所以放的可可粉，如果是大人吃，也可以放咖啡粉，味道也很棒。烤箱温度朋友们自己掌握，我家是长帝38升的，如有和我一样的朋友可按我的菜谱温度
蛋糕的做法
步骤1
准备好主要食材。
步骤2
给勺子一个对比特写，后边几个步骤都用的到它，勺子大小如图。
步骤3
可可粉加4勺开水溶解，搅拌均匀，待用。
步骤4
蛋清、蛋黄分离。
步骤5
蛋黄中加入砂糖（20g），搅拌均匀。
步骤6
倒入食物油，搅拌均匀。
步骤7
倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤8
倒入过筛的低筋面粉。
步骤9
蛋黄糊搅拌均匀。
步骤10
两个碗，分别放入1勺（左）和3勺（右）蛋黄糊。
步骤11
4个蛋白液，分三次加糖打发。
步骤12
按1勺（左）和3勺（右）的量加入装有蛋黄糊的两个碗中。
步骤13
搅拌均匀。
步骤14
按1勺（左）和3勺（右）的量加入已经搅拌均匀的蛋糕液中。
步骤15
搅拌均匀后，从图看，颜色其实不是很明显，烤出来还是有些去别的。
步骤16
把深浅两个颜色的可可液分别装入两个裱花袋中，待用。
步骤17
烤盘铺上油纸，均匀的抹少许食物油。
步骤18
取一直装有可可液的裱花袋，在油纸上挤出不规则的花纹。烤箱稍微预热，上下火170度，中层，放了烤箱1分钟立刻取出。
步骤19
取另一只装有可可液的裱花袋。在刚烤好的蛋糕体周围挤上一圈或是半圈（深浅两个颜色谁先谁后其实我觉得无所谓，随意吧）。继续放入烤箱1分钟立刻取出待用。
步骤20
这是烤好后的斑纹。（这里提示一下，我只让烤箱稍微预热，所以烤箱一直没关，让它继续预热）。
步骤21
我们现在来做蛋糕体的蛋糕糊。把剩余的所有可可液全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤22
把剩下的打发蛋白的二分之一加入可可糊中，搅拌均匀。
步骤23
可可糊和蛋白搅拌均匀后，倒入到剩下的打发蛋白中。
步骤24
搅拌均匀的可可糊。
步骤25
倒入烤好的斑纹上。
步骤26
震出气泡，放入烤箱，170度上下火，中层，25分钟。
步骤27
烤好的蛋糕胚，倒扣在事先准备好的油纸上。
步骤28
再盖一张油纸在上边，等待蛋糕冷却。
步骤29
冷却好的蛋糕，切去蛋糕胚四边，也可以不切，不用像图片一样在蛋糕胚上化出很多道，因为之前本想做蛋糕卷，结果烤盘选错了（用的18升烤箱带的烤盘），所以全部蛋糕液倒进去，蛋糕胚太厚了，所以改做蛋糕块了。（蛋糕胚的薄厚是有烤盘大小决定的）。
步骤30
这是之前做蛋糕剩下的打发淡奶油（可可味和原味两种），我冻在了冰箱里，稍微化冻后继续打发。朋友们可以取适量淡奶油，加砂糖打发，加少量乐乐粉也可以做成如图的淡奶油哦。
步骤31
蛋糕胚分成两半，在一层蛋糕胚上抹上所有打发淡奶油，盖上另外一半蛋糕胚，如图。
步骤32
用油纸把抹好奶油的蛋糕胚包好，放冰箱冷藏1小时以上。
步骤33
冷藏好的蛋糕，取出切块。虽然有明显的被卷过裂纹，还好，切块后，一点没有影响外观，开心
步骤34
来秀一张吧，早餐一杯牛奶，下午茶一杯咖啡，都是很完美的搭配哦。
步骤35
纹路还不错哦。
步骤36
合影来喽！
步骤37
装进保鲜盒，冷藏保存，随吃随拿，很方便。蛋糕的烹饪技巧
这款蛋糕是采纳了《豆果》一位朋友的菜谱，改了其中的一些原料，把制作过程更加详细了，砂糖我放的不多因为给孩子吃，这个可以按个人口感开放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-29
©本菜谱的做法由 圆圆烘焙 编写，未经授权不得转载
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