莓干三色鸡丁

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六月荷塘
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美国蔓越莓市场协会
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家里还有一些美国蔓越莓干，正好用来学做一道达人的美食作品——莓干三色鸡丁，色彩鲜艳，酸甜适口，这大热天的做这道菜再合适不过了～

莓干三色鸡丁的用料

鸡肉 170g 美国蔓越莓干 30g
毛豆 60g 菠萝果肉 120g
姜 6g 蒜瓣 3颗
米酒，蚝油，生抽 各1/2汤匙 胡椒粉，淀粉，盐 适量

莓干三色鸡丁的做法

莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解1

步骤1

食材准备
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解2

步骤2

菠萝切丁，姜和蒜头切片备用
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解3

步骤3

将鸡肉洗净后切成小小块
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解4

步骤4

鸡肉加入适量米酒，胡椒粉，淀粉，蚝油，盐和姜片，拌匀腌制10分钟
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解5

步骤5

菠萝加入淡盐水浸泡不少于5分钟，捞出控干水分备用
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解6

步骤6

加入适量清水浸泡蔓越莓干
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解7

步骤7

起油锅，先下入蒜片煸香，再下入毛豆翻炒至变色
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解8

步骤8

加入鸡肉翻炒至毛豆断生时加入适量生抽，继续翻炒出酱香味
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解9

步骤9

将浸泡好的蔓越莓干连同汁水一起倒入继续翻炒
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解10

步骤10

炒至汤汁收紧，肉色变亮时加入菠萝丁，加入少许盐调味，继续翻炒至菠萝变色即可出锅
莓干三色鸡丁#莓汁莓味#的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜，是一道很适合夏天的菜！

莓干三色鸡丁的烹饪技巧

菠萝宜选用较熟的，甜度高，口感佳～我们这吃菠萝都用淡盐水先浸泡，如果没有这习惯此步骤可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载

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