零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕

1.4万 浏览 86 收藏
收藏
宝宝20160410
宝宝20160410
＋ 关注

爱心戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 细砂糖（加入蛋白） 60g
细砂糖（加入蛋黄） 30g 纯牛奶 40g
色拉油 40g 鸡蛋 250g
柠檬 几滴

爱心戚风蛋糕的做法

零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋白分离
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋白中加入几滴鲜柠檬汁
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到此状态，加入1/3细砂糖继续打发
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到细腻状态，再加入1/3细砂糖继续打发
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将剩余细砂糖加入，继续打发一会
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发成功，放入冰箱保鲜
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄清清划散，加入细砂糖，纯牛奶，色拉油，轻轻拌匀
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉，呈z字状轻轻拌匀（防止面粉起筋）
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

加入1/3打发好的蛋白，翻拌均匀
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将剩余蛋白一起加入，拌匀
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入8寸心型模具，轻轻震几下将大气泡震出，放入预热好的烤箱烤45分钟（烤箱上下温145℃）
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

膨胀，不开裂
零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后将模具倒扣散热，凉后就可取出了

爱心戚风蛋糕的烹饪技巧

柠檬可加可不加，糖用量可适当减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 宝宝20160410 编写，未经授权不得转载

爱心戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

爱心戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 零失败，零添加剂，爱心戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活