煎饼果子

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VanessaZhao
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孕妇嘴馋，想吃煎饼果子，可是又怕外面的不干净，索性自己动手做。

煎饼果子的用料

面粉 适量 鸡蛋 1个
生菜 几片 炒土豆丝 适量
凉调黄瓜丝 适量 老干妈 适量
芝麻酱 适量 水 适量
盐 少许 麻叶 少许
油 一点点

煎饼果子的做法

煎饼果子的做法图解1

步骤1

面粉加入少许盐，适量的清水，搅拌均匀，不要有结块。平底锅置于小火上，放少许油（一点点就好了），将面粉糊沿锅一侧倒入，迅速转动平底锅，将面糊转成均匀的圆形。（掌握不来的，可将平底锅离火操作，待面糊转均匀后再放火上）。后继续小火，不要翻动面皮（否则会烂掉），等面糊凝固后（摇晃平底锅，面皮可轻松随锅晃动时）将面皮翻面。然后在上面打一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋弄烂，均匀铺在面皮上，小心不要将面皮戳烂。待鸡蛋凝固差不多时，再翻面。
煎饼果子的做法图解2

步骤2

涂抹老干妈，芝麻酱。面皮翻过来后，不要再移动面皮，不然容易烂掉。
煎饼果子的做法图解3

步骤3

放上洗干净的生菜（孕妇如果怕吃生的生菜不干净，可在摊面饼前用平底锅把生菜炕一下），然后放上凉调的黄瓜丝和炒好的土豆丝，麻叶。然后将面皮卷好。
煎饼果子的做法图解4

步骤4

出锅！

煎饼果子的烹饪技巧

有喜欢的葱花的，可以在平铺鸡蛋后撒些切碎的葱花。另外注意面糊不要太稠了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 VanessaZhao 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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