紫薯饼

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愛shining雲
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紫薯饼的用料

糯米粉 500g 紫薯 两个大的，
面包糠 适量 泡打粉 适量
糖 少许，喜欢甜的可以多加点 水 适量

紫薯饼的做法

紫薯饼的做法图解1

步骤1

先将紫薯煮熟，用蒸的也可以，我图省事，直接下锅煮了，待煮熟后捞出稍微晾一会，不然太烫了，也不要完全晾凉，要趁热！
紫薯饼的做法图解2

步骤2

煮熟的紫薯，去皮，加适量开水和均匀，可以和稀一点
紫薯饼的做法图解3

步骤3

和好的紫薯放到糯米粉中，加糖，加泡打粉，用手抓匀，再分多次加热水揉匀
紫薯饼的做法图解4

步骤4

最后就成这样啦，紫薯放少了，颜色不够，而且有点氧化了，就成灰不溜秋的了……不开心
紫薯饼的做法图解5

步骤5

分成一个个小剂子，搓圆，压扁
紫薯饼的做法图解6

步骤6

酱酱！拍上面包糠
紫薯饼的做法图解7

步骤7

下油锅，煎至两面金黄
紫薯饼的做法图解8

步骤8

出锅……总结，紫薯一定要多放，不然就成蓝色了，

紫薯饼的烹饪技巧

可以做夹心的，比如加红豆馅，如果做红豆馅的就不需要往面粉里加糖了，因为红豆馅本来就是甜的。用此食谱，还可以做南瓜饼，做南瓜饼的话，南瓜最好是用蒸的，和面就不需要加水了，因为南瓜的水份比较多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 愛shining雲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 煎饼 10-11个月 12-23个月

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