可乐鸡翅---简单而美味

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三胖小厨记

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鸡翅吃多了总觉得没什么食欲那天喝可乐突然来了兴致于是乎可乐鸡翅就这样诞生了

可乐鸡翅的用料

鸡翅 500g	可乐半瓶
葱、姜、蒜	生抽
老抽	料酒
冰糖

可乐鸡翅的做法

步骤1

洗好的鸡翅用刀切口三四个切口为宜

步骤2

切好的鸡翅放开水中抄一下滤出多余的血水和杂质

步骤3

捞出鸡翅用温水冲洗干净放入葱、姜、蒜、料酒少许、盐少许腌制三五分钟

步骤4

锅烧热倒入少许食用油待油热后放入冰糖五六粒即可慢慢等冰糖溶化烧成糖汁

步骤5

把腌制好的鸡翅放入糖汁中翻炒

步骤6

放入葱、姜、蒜简单翻炒几下

步骤7

待鸡翅微微变色倒入少许料酒、老抽注意量一定要少，太多会影响鸡翅的味道

步骤8

简单翻炒几下

步骤9

倒入之前备好的可乐可乐的量以没过鸡翅为宜不要太多，否则可乐的气泡容易溢锅

步骤10

放入可乐简单翻动之后等15-20分钟，待可乐汁慢慢收汁一点点浸入鸡翅中美味飘香的可乐鸡翅就可以出锅啦

可乐鸡翅的烹饪技巧

可乐鸡翅的关键技巧有两点：一是滤血水腌制的过程，肉类的食物在制作之前一定要把多余的血水、杂质滤出去，这样吃起来才更干净卫生。腌制是为了让鸡翅做起来更加入味儿，腌制的时候调料一定要放齐全。二是可乐烧汁的过程，可乐的量一定要放的适量，以微微没过鸡翅为宜，太多的话会使可乐汁产生过多气泡引起溢锅的现象，太少的话也会引起鸡翅粘锅、糊锅的现象。
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创建时间:2016-06-13

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