越南春卷

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夏季就要轻轻爽爽~一抹薄荷香气的越南春卷最适合啦，酸酸甜甜辣辣的感觉让人难忘，一起小清新起来吧~

越南春卷的用料

越南米纸 5张 鲜虾 适量
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
生菜 适量 鸡蛋 4枚
青柠 1个 薄荷 适量
甜辣酱 适量 蜂蜜 适量
小米椒 适量 料酒 适量
盐 适量 鱼露 适量

越南春卷的做法

越南春卷#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

准备好食材。鲜虾提前放在水中清洗，然后去除虾线在进行清洗。
越南春卷#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

处理好的鲜虾放上姜去腥一下，待5分钟后，放入烧开的水中煮熟。 【煮虾的过程中记得方些许料酒和盐】
越南春卷#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

预热平底锅，倒入些许金龙鱼菜仔油，准备煎蛋皮。
越南春卷#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

蛋皮微焦即可放在盘子中冷却备用。
越南春卷#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

用甜辣酱，鱼露、小米椒，蜂蜜，青柠、薄荷等一起调制好蘸料。然后将黄瓜、胡萝卜和蛋皮切细条，生菜撕成片状，鲜虾去皮装盘备用。
越南春卷#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

米纸在温水中泡软，大概5秒左右即可拿出。取出泡好的米纸皮，将准备好的食材依次包入其中，然后蘸着酱料就可以食用啦~

越南春卷的烹饪技巧

1.米纸浸泡时间不宜过长，不然容易破碎，温水最适宜，具体还需要自己把握时间，多做几次就会好哒 2.鲜虾一定要水开再下锅，放些姜和料酒去腥 3.热量很低，减肥妹子吃起来也毫无问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 飒格 编写，未经授权不得转载
分类： 东南亚菜 外国菜

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