自制水果兔耳造型冰激凌单球

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水果冰激凌的用料

鸡蛋 3个 纯牛奶 150ml
喷射稀奶油 30ml 白糖 50g
炼奶 10ml 荔枝 2个
提子 2个 梨 小半个
脆香米 1条

水果冰激凌的做法

自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解1

步骤1

准备主要食材
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲开，分离蛋黄和蛋清，蛋黄没加20克白糖，10克炼奶，用手动打蛋器搅拌
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解3

步骤3

倒入150毫升纯牛奶，顺时针方向搅拌
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解4

步骤4

打发的蛋黄牛奶液放入锅中，隔水小火加热，边加热边搅拌，小心蛋液凝固成鸡蛋糊
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解5

步骤5

加热的鸡蛋液取出锅，放至微热备用
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解6

步骤6

打发鸡蛋清，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，每次加入白糖10克，大概2分钟，鸡蛋清打成奶油状，停止打发
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解7

步骤7

打发后的鸡蛋清大概就是这个样子
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解8

步骤8

在鸡蛋黄牛奶液中加入喷射稀奶油30克，用手工打蛋器搅拌融化
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解9

步骤9

搅拌完稀奶油后，把打发的鸡蛋清分三次加入蛋黄液中，每放一次鸡蛋清，就用手动打蛋器搅拌溶解
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解10

步骤10

加入打发后的鸡蛋清后的牛奶鸡蛋液
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解11

步骤11

在把牛奶鸡蛋液放入锅中隔水小火加热，边加热边快速搅拌，火不能大，因为打发后的鸡蛋清遇热很容易成为鸡蛋花，加热至用手触碰鸡蛋液，有微烫的感觉即可停止加热
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解12

步骤12

把加热好的鸡蛋牛奶液倒入可放入冰箱冷冻室并有盖的容器中，然后盖上容器盖子，放入冰箱冷冻室冷冻
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解13

步骤13

每过2小时左右就从冰箱中取出，用勺子或打蛋器翻动搅拌，再继续放入冰箱冷冻
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解14

步骤14

大概7个小时后，冰淇淋就大致可完全冻住成型了
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法图解15

步骤15

想吃时，可以用勺子舀出一勺，放入小碗，在配以一些个人喜爱的水果，巧克力做装饰，好了，水果兔耳单球冰激凌就制作完成了，聪明的你也可以在家试试，让我们一起拥有一个冰凉甜腻的夏天！

水果冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 刚刚内人 编写，未经授权不得转载

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