芒果千层

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苍苍梧桐
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芒果千层的用料

黄油 10g 低筋面粉 50g
玉米淀粉 30g 糖粉 25g
牛奶 250g 鸡蛋 3个
淡奶油 200g 糖粉 20g

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

黄油隔水溶化。
芒果千层的做法图解2

步骤2

牛奶中筛入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉。
芒果千层的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌均匀。
芒果千层的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋打入另一盆中。
芒果千层的做法图解5

步骤5

用手抽把鸡蛋打散。
芒果千层的做法图解6

步骤6

把之前的面粉糊倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，尽量避免大气泡产生。
芒果千层的做法图解7

步骤7

过筛。
芒果千层的做法图解8

步骤8

经过筛后，粉液已经很细腻。
芒果千层的做法图解9

步骤9

取两勺粉液倒入已经液化的黄油中，搅拌均匀。
芒果千层的做法图解10

步骤10

再将已经乳化的黄油倒入粉液中，轻轻搅拌均匀。
芒果千层的做法图解11

步骤11

不粘锅中小火预热，取一勺粉液倒入不粘锅中，小火煎熟。
芒果千层的做法图解12

步骤12

煎熟一张面饼之后，放在油纸上，再煎第二张、第三张.....
芒果千层的做法图解13

步骤13

用油纸把面饼包好，放入冰箱冷藏30分钟。
芒果千层的做法图解14

步骤14

淡奶油打发至裱花状态。
芒果千层的做法图解15

步骤15

芒果切丁。
芒果千层的做法图解16

步骤16

取一个活底蛋糕模的底托，铺上第一层面饼，抹一层奶油，再铺一层面饼，抹一层奶油。
芒果千层的做法图解17

步骤17

铺上芒果丁，抹一层奶油盖住芒果丁，再铺一层面饼，依次类推，将面饼铺完。
芒果千层的做法图解18

步骤18

用平底碟将整个芒果千层反转过来，放到冰箱冷藏过夜。
芒果千层的做法图解19

步骤19

切件。

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 煎饼 甜品

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