番薯蛋

精品
5.6万 浏览 433 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


番薯蛋是家乡一个很普遍的零食，是每次去Pasar Malam（夜市）或斋戒月的开斋摊子一定要买的一个甜食。 今天做好了给隔壁阿姨送了一盘过去，她的儿子拿起来吃了一口就说。。。“这是马来西亚甜甜球哦！好吃！" 我觉得它比donut要好吃啦！

番薯蛋的用料

番（红）薯（什么颜色的都可以） 200克 面粉 （面粉和薯粉的量可以根据番薯的粘度调整） 5 大勺
木薯粉 1 大勺 糖 1 大勺
小苏打 1/8 小勺 糖粉 适量 （可无）

番薯蛋的做法

番薯蛋的做法图解1

步骤1

把番薯削皮，蒸软。
番薯蛋的做法图解2

步骤2

压成泥， 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成软软的面团。
番薯蛋的做法图解3

步骤3

手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能搓成丸子就好了。
番薯蛋的做法图解4

步骤4

然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色。
番薯蛋的做法图解5

步骤5

差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。 沥干油之后，即可食用。也可以撒上糖粉吃。

番薯蛋的烹饪技巧

欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/spicehunt
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

番薯蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

番薯蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番薯蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 番薯蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活